Công dụng cho sức khỏe từ quế
Quế là một loại gia vị có nguồn gốc từ vỏ bên trong của một số loài thuộc chi quế và được sử dụng làm gia vị cho nhiều món ăn, bao gồm bánh quy, bánh ngọt và thậm chí trong món mì Ý. Ai có thể quên các cuộn bánh quế thơm ngon?
Loại gia vị nổi tiếng này có rất nhiều công dụng, bao gồm:
1. Hợp chất Polyphenol giữ cho lượng đường trong máu và mức năng lượng ổn định
Mặc dù quế không thể bổ sung nguồn năng lượng cho cơ thể như mật ong, các hợp chất Polyphenol chống ô-xy hóa trong quế có khả năng ổn định mức năng lượng, nhưng nó cũng có thể ngăn hiện tượng tăng vọt năng lượng sau khi tiêu thụ các thức ăn có nhiều đường – và kể cả mật ong.
Và nhờ khả năng ổn định lượng đường huyết trong cơ thể, quế là một lựa chọn tuyệt vời cho những người bị tiểu đường loại 2, và thực tế là có một phân tích tổng hợp từ nhiều nghiên cứu đã kết luận rằng tiêu thụ quế có thể giúp giảm lượng đường huyết lúc đói.
2. Chất chống ô-xy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tật
Giống như mật ong, quế có các chất chống oxy hóa quan trọng giúp giải phóng các gốc tự do trong cơ thể. Quế đặc biệt chứa nhiều polyphenol và chính những chất chống oxy hóa mạnh mẽ này đã giúp quế nổi trội nhất trong số 26 loại gia vị, trong một nghiên cứu do Đại học Hồng Kông thực hiện. Trong nghiên cứu này, quế thậm chí còn vượt qua các “siêu thực phẩm” như tỏi và lá oregano.
3. Đặc tính chống viêm giúp ngăn ngừa bệnh tật
Trong nhiều trường hợp, tình trạng viêm có liên quan đến nguyên nhân và thậm chí là sự kéo dài của nhiều căn bệnh, chẳng hạn như chứng viêm khớp thấp, hen suyễn, lao, viêm nha chu, viêm loét đại tràng, bệnh Crohn và viêm xoang. Quế được phát hiện có các đặc tính chống viêm giúp ngăn ngừa các bệnh ở trên.
4. Chất Cinnamaldehyde giúp chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm
“A Spoonful of Cinnamon Helps Reduce Infections” (tạm dịch: “Một thìa quế có thể giúp giảm nhiễm trùng”) – là tên một bài hát bởi ca sĩ Mary Poppins được nhiều người yêu thích. Mặc dù điều này có thể không hoàn toàn đúng và cũng không phải là ám chỉ (với các bằng chứng gần đây đặt ra nhiều nghi vấn), cinnamaldehyde, một trong những thành phần hoạt động chính của quế, có thể giúp chống lại nhiều loại nhiễm trùng khác nhau.
Đặc biệt, tinh dầu quế đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc điều trị nhiễm trùng đường hô hấp do nấm gây ra, và nó cũng có thể làm chậm hoặc ngăn chặn hoàn toàn sự phát triển của một số vi khuẩn như Listeria và Salmonella.
Mật ong và quế làm nên một bộ đôi hoàn hảo không thể tách rời.
Bây giờ bạn đã biết các đặc tính và chức năng tuyệt vời của mật ong và quế, chỉ việc dùng hỗn hợp hai nguyên liệu này hàng ngày cũng có thể mang lại nhiều lợi ích. Bạn sẽ là một người năng động (với khẩu vị tốt) và hướng tới một cuộc sống lành mạnh.